COLD CHAIN MANAGEMENT?

Apa yang pertama kali terbenak dalam pikiran kalian setelah mendengar Cold Chain Management?pasti berfikir apa hubungan antara Cold Chain Management dengan dunia maritime atau pelayaran.

Sebelum kita pelajari apa hubungan dari kedua hal itu hal yang perlu diketahui adalah APA ITU COLD CHAIN MANAGEMENT?

Cold Chain Management atau yang lebih dikenal Manajemen Rantai Pendingin adalah sebuah pengelolaan atau manage proses rantai pendingin mulai dari produk atau barang berasal, proses transit, pengiriman, sampai dengan disajikan(display) dengan menjaga dan memastikan barang tersebut tetap fresh, interesting, dan hygienic. Produk yang memerlukan Cold Chain Management yaitu meliputi obat-obatan, vaksin, biologi, sampel lab, bahan diagnostik, bahan kimia, makanan, dan minuman.

Lalu mengapa harus ada Cold Chain Management?

Manajemen Rantai Pendingin merupakan komponen yang penting dari berbagai proses rantai pasok. Cold Chain Management juga berlandaskan pada asas dari Supply Chain Management bagian dari logistic yaitu flow movement, storage, dan information. Berbicara mengenai alasan utama dari adanya cold chain management akan terdapat keterkaitan dengan profit sebuah usaha.

Tidak dapat dipungkiri bahwa cold chain management dapat mempengaruhi profit dari sebuah usaha yang menjalankan dan memerlukan produk yang memerlukan Management Rantai Pendingin. Data yang dapat memperkuat alasan tersebut adalah 5% untuk ranah global dan 25% untuk negara Indonesia sendiri kerugian dari usaha dari produk yang perlu proses rantai pendingin disebabkan oleh kegagalan. dalam proses manajemen rantai dingin selama transit, pemrosesan, penyimpanan, dan tampilan dapat mengakibatkan pembusukan produk.

Hubungan dengan Dunia Pelayaran

Sudah menjadi rahasia umum dunia pelayaran berhubungan dengan logistic terutama dalam pengiriman barang. Maka dari itu keberhasilan dari manajemen rantai pendingin salah satu factor utama yang harus diperhatikan adalah proses pengiriman yang baik dengan memperhatikan beberapa aspek dari proses rantai pendingin itu sendiri.

Bagaimana proses pengiriman yang baik agar kualitas dari produk yang sampai tetap terjaga?

1.    Memperhatikan asal dan tujuan

Tempat produk berasal dan berakhir sangat penting untuk dipertimbangkan dalam rantai dingin. Semakin besar jarak fisik, semakin sulit untuk mempertahankan suhu yang disetel. Setelah produk tiba di pasar akhir, apakah itu toko kelontong atau apotek lokal, mereka akan terus didinginkan.

Namun, saat dalam perjalanan, barang dapat didinginkan dengan kemasan gel atau disimpan dingin dengan menggunakan insulasi. Dalam kasus seperti itu, mungkin ada kemungkinan fluktuasi suhu yang lebih tinggi.

2.    Distribusi atau Penyaluran Barang

Kendaraan pengangkut dingin, atau reefer, memindahkan barang dan menjaganya dalam kondisi stabil saat produk melakukan perjalanan ke tujuan akhirnya. Kontainer pengiriman berpendingin dapat mendukung proses rantai dingin tanpa gangguan.

 

Jika tidak, jaringan distribusi dapat mengandalkan fasilitas cold storage di sepanjang rute. Produk dapat disimpan di beberapa fasilitas berpendingin di sepanjang rantai pasokan.

3.    Moda atau Transportasi yang digunakan

Mengapa transportasi rantai dingin yang efisien itu penting?

Manajemen yang efisien dari jalur pasokan rantai dingin sangat penting untuk menjaga integritas produk. Tidak seperti pengiriman produk yang tidak mudah rusak seperti pakaian atau furnitur, putusnya rantai dingin dapat mengakibatkan kerusakan atau pembusukan yang membuat produk tidak dapat digunakan. Salah satu contohnya adalah pengiriman obat dengan rantai dingin, banyak di antaranya harus disimpan pada suhu yang tepat. Variasi lebih dari satu atau dua derajat dapat merusak seluruh pengiriman dan biaya produsen ratusan, ribuan atau bahkan jutaan dolar. Transportasi proses rantai dingin yang efisien menggunakan pemantauan untuk melacak suhu dan mengurangi jumlah perpindahan antara asal dan tujuan. Industri rantai dingin memiliki zona suhu standar untuk memelihara produk.

 

CUKUP SEKIAN PEMBAHASAN TENTANG COLD CHAIN MANAGEMENT SEMOGA BERMANFAAT